製菓衛生師法 第二条
（定義）
昭和四十一年法律第百十五号
この法律において「製菓衛生師」とは、都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業（菓子を製造する営業で食品衛生法（昭和二十二年法律第二百三十三号）第五十五条第一項の許可を受けて営むものをいう。以下同じ。）に従事する者をいう。
（定義）
製菓衛生師法の全文・目次（昭和四十一年法律第百十五号）
第2条 （定義）
この法律において「製菓衛生師」とは、都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業（菓子を製造する営業で食品衛生法（昭和二十二年法律第233号）第55条第1項の許可を受けて営むものをいう。以下同じ。）に従事する者をいう。