食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律 第2条

第2条 （定義）

この法律において、次の各号に掲げる用語の意義は、当該各号に定めるところによる。 一食鳥　鶏、あひる、七面鳥その他一般に食用に供する家きんであって政令で定めるものをいう。 二食鳥とたい　とさつし、及び羽毛を除去した食鳥であって、その内臓を摘出する前のものをいう。 三食鳥中抜とたい　食鳥とたいからその内臓を摘出したものをいう。 四食鳥肉等　その内臓を摘出した後の食鳥の肉、内臓、骨及び皮をいう。 五食鳥処理　次に掲げる行為をいう。 六食鳥処理場　食鳥処理を行うために設けられた施設をいう。