指定介護老人福祉施設の人員、設備及び運営に関する基準 第十七条の二

第17条の2 （栄養管理）

指定介護老人福祉施設は、入所者の栄養状態の維持及び改善を図り、自立した日常生活を営むことができるよう、各入所者の状態に応じた栄養管理を計画的に行わなければならない。