婦人保護施設の設備及び運営に関する基準 第13条

第13条 （給食）

給食は、食品の種類及び調理方法について栄養並びに入所者の身体的状況及び嗜好を考慮したものでなければならない。

２ 調理は、あらかじめ作成された献立に従って行わなければならない。

３ 栄養士を置かない婦人保護施設にあっては、献立の内容、栄養価の算定及び調理の方法について保健所等の指導を受けなければならない。